• 告诉你为何木桶鱼在新餐饮时代变得越来越火

    1、近年来,原生态的吃法受到大众追捧,而木桶鱼也进入大众的视野,成为消费者舌尖上的美味。但是市面上的木桶鱼还比较少,木桶鱼也是一个比较新兴的餐饮小品类。没尝过此等美...

    2019-08-27 admin 199

  • 治愈系的木桶鱼总是青春的味道

    今年比较火爆一款单品木桶鱼,木桶鱼的突然走俏,得益于《舌尖上的中国》对木桶鱼的报道。在那之后,这个本来深藏在四川雅安等川西的地方菜,在餐饮市场突然遍地开花。 什么是...

    2019-07-01 admin 127

  • 木桶鱼的五大卖点

    1、特殊做法,锁住营养 木桶底层铺设的一层雨花石,是经过高温处理的,足足有400摄氏度,而往常浇汤的开水,只能达到100摄氏度,所以在雨花石的高温下,能瞬间锁住鱼的水分。...

    2019-07-01 admin 114

  • 解密木桶鱼

    一个大的木桶上面铺满了加热过的雅石,上桌后将鱼片铺在雅石上,再浇入滚烫的浓稠高汤。当雅石遇到滚烫的高汤,立刻就发出了滋滋的声响,滚烫的高汤也瞬间再锅里咕噜咕噜的冒...

    2019-07-01 admin 102

  • 火锅店利润是多少?开火锅店赚钱吗?

    火锅店利润是多少? 不同品牌的火锅店利润自然也会有所差异,例如秦妈火锅店的投资回报:按照县级标准店600平米的店面面积,总投资85万,餐位数180位,上座率30%-100%,人均消费4...

    2017-12-02 admin 166

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